Mengulik Profil Pemilik Marugame Udon, Restoran Favorit Anak Muda

IDXChannel – Banyak orang masih belum mengetahui siapa pemilik Marugame Udon, salah satu restoran cepat saji dengan menu khas Jepang yang sangat digemari. 

Restoran ini menyajikan menu udon segar yang dibuat langsung di hadapan pelanggan. Dengan keautentikan itu, Marugame Udon pun berhasil menciptakan pengalaman makan yang unik dan khas. 

Namun, di balik kesuksesan gerai udon yang kini tersebar di berbagai kota besar Indonesia, terdapat sosok pemilik yang memainkan peran penting dalam memperkenalkan dan mengembangkan brand ini secara lokal. Siapa sebenarnya pemilik Marugame Udon di Indonesia? Bagaimana kisah perjalanannya hingga sukses seperti sekarang? IDXChannel menyajikan profil lengkapnya sebagai berikut. 

Pemilik Marugame Udon 

Marugame Udon pertama kali didirikan pada 2000 di kota Kakogawa, Prefektur Hyogo, Jepang. Brand ini berada di bawah naungan perusahaan bernama Toridoll Holdings Corporation, yang dipimpin oleh pendirinya, Takaya Awata. Sebelum membesarkan Marugame Udon, Awata memulai bisnis dari sebuah gerobak makanan ayam bakar dan membangun imperium kuliner dengan mengusung semangat menyajikan makanan berkualitas dengan harga terjangkau.

Konsep restoran Marugame Udon yang mengusung dapur terbuka (open kitchen) dan penyajian cepat terbukti efektif, dan dengan cepat berkembang menjadi jaringan internasional. Saat ini, Marugame Udon memiliki ratusan cabang di Jepang dan telah melebarkan sayapnya ke lebih dari 10 negara, termasuk Indonesia, Amerika Serikat, Rusia, dan Australia.

Di Indonesia, Marugame Udon dioperasikan oleh PT Sriboga Marugame Indonesia, sebuah perusahaan yang merupakan bagian dari Sriboga Food Group. Sriboga sendiri dikenal sebagai salah satu pemain besar dalam industri makanan berbasis gandum, terutama tepung terigu.

Sriboga Marugame Indonesia mendapatkan lisensi resmi dari Toridoll Holdings Jepang untuk mengelola dan mengembangkan Marugame Udon di pasar lokal. Sebelumnya, perusahaan ini dipimpin oleh Hajime Kondoh. Ia memainkan peran besar dalam kesuksesan Marugame Udon di Indonesia sejak kehadirannya pada 2013. Usai Hajime Kondoh wafat akibat kanker, posisinya pun digantikan oleh sang istri yakni Fanny Kondoh. Meski belum ada pengumuman secara resmi, namun Fanny Kondoh sangat berperan dalam keberlanjutan bisnis ini.

Selain berbisnis, Fanny juga dikenal sebagai konten kreator yang aktif di media sosial, termasuk Instagram dan TikTok. Ia kerap membagikan kisah kehidupannya yang menginspirasi banyak orang.  

Gerai pertama Marugame Udon di Indonesia berada di Mall Taman Anggrek, Jakarta. Sejak saat itu, perusahaan ini secara agresif melakukan ekspansi dan berhasil membuka puluhan outlet di berbagai pusat perbelanjaan ternama di Tanah Air.

Kunci sukses Marugame Udon di Indonesia terletak pada adaptasi menu dan strategi pemasaran yang tepat. Meski mempertahankan cita rasa Jepang yang autentik, mereka juga menyesuaikan beberapa pilihan makanan agar sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia, termasuk pilihan menu halal dan lebih variatif.

Itulah ulasan mengenai siapa pemilik Marugame Udon yang banyak digemari masyarakat di Indonesia.