Resep Ayam Pop Rendah Lemak, Menu Diet Lezat untuk Buka Puasa

Resep ayam pop. (Foto: Dapur Ngebor)

Buka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Namun, memilih menu yang sehat dan bergizi tetap menjadi prioritas agar tubuh tetap bertenaga dan tidak terasa berat setelah makan.

Salah satu pilihan menu yang lezat namun tetap ringan adalah ayam pop, hidangan khas Minang yang memiliki rasa gurih tanpa digoreng berlebihan.

Ayam pop menggunakan ayam kampung yang direbus dengan air kelapa dan rempah-rempah khas, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dengan cita rasa alami yang khas.

Hidangan ini sangat cocok untuk diet karena rendah minyak dan tinggi protein, serta dipadukan dengan sambal segar dan pelengkap yang bernutrisi.

Manfaat ayam pop untuk buka puasa:

1. Rendah Lemak

Ayam kampung mengandung lebih sedikit lemak dibanding ayam broiler, terutama jika diolah dengan metode ungkep tanpa banyak minyak.

2. Kaya Protein

Protein dalam ayam membantu memperbaiki jaringan tubuh setelah seharian berpuasa dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

3. Lebih Sehat dengan Air Kelapa

Penggunaan air kelapa sebagai bahan rebusan memberikan rasa manis alami tanpa tambahan gula serta membantu menghidrasi tubuh dengan elektrolit alami.

4. Dipadukan dengan Sayuran

Daun singkong rebus sebagai pelengkap menambah asupan serat yang baik untuk pencernaan setelah seharian kosong.

Resep Ayam Pop untuk Buka Puasa Ala Dapur Ngebor

Bahan-Bahan:

Ayam:

• 1 ekor ayam kampung (potong 4 bagian)

• Air kelapa muda secukupnya

• 2 lembar daun salam

• 1 buah jeruk nipis

• 2 batang serai (memarkan)

• 2 lembar daun jeruk

• 2 buah asam jawa

• 4 cm lengkuas (geprek)

• 4 cm jahe (geprek)

• ½ sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 6 butir kemiri

• Garam secukupnya

Bahan Sambal:

• 5 buah cabai rawit merah

• 8 buah cabai keriting merah

• 3 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1 buah tomat

• ½ sdt penyedap rasa

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 50 ml air

• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Daun singkong rebus

• Sambal hijau