Inovasi Hijau Kopi Kenangan: Merajut Keberlanjutan dari Secangkir Kopi

REPUBLIKA.CO.ID, TANGERANG – Jenama kopi lokal Kopi Kenangan melangkah maju dengan meresmikan Green Concept Store pertamanya di Alam Sutera, Tangerang. Langkah ini bukan sekadar strategi bisnis biasa, melainkan manifestasi dari komitmen Kopi Kenangan terhadap kelestarian lingkungan, yang terangkum dalam program Kenangan Sustainability Journey (KSJ).

Program ini berfokus pada empat pilar yakni Happy People, Great Coffee, Protect Our Planet, dan Strong Communities. Menurut Head of Legal & Corporate Affairs Kenangan Brands, Inneke Lestari, gerai hijau ini adalah perwujudan nyata dari pilar Protect Our Planet. "Green concept store ini adalah contoh inovasi dan implementasi untuk operasional kami dalam rangka menjaga bumi ini,” ujarnya saat peresmian pada Kamis (31/7/2025). 

Hal ini didukung oleh berbagai implementasi nyata dalam desain dan operasional gerai. Sebagai contoh, penggunaan bukaan kaca yang lebar memaksimalkan cahaya alami, mengurangi ketergantungan pada lampu hingga 350 lux di siang hari. Seluruh pencahayaan menggunakan lampu LED hemat energi, dan suhu ruangan diatur pada 24–26 derajat Celsius untuk efisiensi konsumsi listrik. Gerai ini juga dipersiapkan untuk mendukung penggunaan energi terbarukan, seperti rencana pemasangan panel surya.

Lebih dari sekadar desain, komitmen ini juga terlihat pada pengelolaan limbah melalui program “Kenangan Jangan Dibuang” yang telah dijalankan sejak 2023. Program ini berfokus pada daur ulang limbah agar tidak berakhir di Tempat Pembuangan Akhir (TPA). Berbagai inisiatif telah dilakukan, mulai dari mengolah ampas kopi menjadi kompos dan bahan kulit sintetis, mendaur ulang cup plastik bekas, hingga mengedukasi pelanggan untuk membuang sisa minuman sebelum membuang kemasan. Bahkan, limbah minyak jelantah dari gerai Chigo diproses menjadi bio produk, dan produk roti yang mendekati kedaluwarsa disalurkan sebagai donasi.

Komitmen ini mendapat apresiasi dari pihak luar, termasuk dari Green Building Council Indonesia (GBCI).

Co-Founder & Group CEO Kenangan Brands, menegaskan bahwa langkah ini adalah bentuk komitmen perusahaan untuk membuat sebuah toko yang berkonsep berkelanjutan dan ramah lingkungan. Edward berharap, konsep ini tidak hanya berhenti di Alam Sutera, tetapi juga akan berkembang ke kota-kota lainnya. Kopi Kenangan juga menggandeng para ahli dari GBCI untuk memastikan bahwa gerai ini benar-benar memenuhi prinsip-prinsip bangunan berkelanjutan.

Perwakilan dari GBCI,Ir Iparman Oesman, mengatakan filosofi dasar green building adalah efisiensi dan konservasi sumber daya yang terukur dan terkelola. Ia sangat mengapresiasi gerakan ini, yang menurutnya adalah tanggung jawab kita semua.