4 Olahan Daging Ayam Anti-Mainstream yang Patut Dicoba, Biar Gak Melulu Digoreng

4 Olahan Ayam Anti-Mainstream yang Patut Dicoba. (Foto: Freepik)

JAKARTA - Olahan daging ayam merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain mudah dikreasikan menjadi berbagai jenis hidangan, daging ayam juga kaya akan nutrisi.

Biar gak bosan dengan olahan daging ayam yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba berbagai kreasi sajian dari olahan daging ayam. 

Nah, berikut beberapa resep olahan dari daging ayam yang bisa Anda coba sendiri di rumah, dilansir dari beberapa sumber, Selasa (13/5/2025)

1. Steak Ayam Krispi

Bahan-bahan :

1 dada ayam fillet iris melebar

50 ml susu cair

3 siung bawang putih yang dihaluskan

2 buah jeruk nipis

1/2 sdt lada putih bubuk

2 sdm maizena

1 bungkus tepung serbaguna

2 butir telur

Bahan saus:

4 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1 sdm lada putih bubuk

1 sdm lada hitam halus

1 bawang bombai

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

Garam secukupnya

Gula secukupnya

500 ml air

Kaldu bubuk

1 1/2 sdm maizena yang dilarutkan

2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

Bersihkan daging dan lumuri air jeruk.

Marinasi dengan bawang putih, lada, dan susu cair lalu diamkan 1 jam.

Campurkan tepung serbaguna, maizena, dan 2 butir telur sebagai bahan baluran ayam.

Masukkan daging ayam ke bahan baluran lalu masukkan ke tepung kering.

Goreng daging ayam ke dalam minyak panas lalu tiriskan.

Buat saus dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai kemudian tambahkan air.

Masukkan semua bahan saus kecuali maizena lalu aduk sampai mendidih.

Tuangkan larutan maizena dan aduk sebentar.

Sajikan daging ayam dengan siraman saus.

2. Ayam suwir

Bahan-Bahan : 

Sepasang dada ayam (cuci bersih)

2 batang serai (memarkan)

2 cm jahe (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 sendok makan air jeruk nipis

Garam (secukupnya)

Gula pasir (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

10 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat : 

Rebus ayam yang sudah dicuci dengan daun salam dan serai sampai matang. 

Apabila ayam sudah mencapai tingkat kematangan yang pas, tiriskan airnya lalu suwir-suwir ketika daging mulai mendingin.

Setelah memanaskan minyak di wajan, tumis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.

Masukkan daging ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk sampai rata.

Berikan air perasan jeruk. 

Masak dan aduk sampai rata. 

Koreksi rata lalu sajikan jika semua sudah dirasa pas.