5 Makanan Khas Italia yang Mendunia Selain Spaghetti dan Pizza

IDXChannel—Banyak makanan khas Italia yang mendunia selain spaghetti dan pizza. Italia adalah salah satu negara dengan masakan khas yang berhasil mendunia, tersedia di restoran-restoran berbagai belahan dunia. 

Pasta adalah salah satu makanan khas Italia yang mendunia. Pasta banyak digunakan dalam sajian khas Italia dengan beragam cara pengolahan. Ada banyak jenis hidangan pasta di Italia, tetapi yang populer di kalangan masyarakat adalah spaghetti dan lasagna. 

Pasta terbuat dari tepung yang dicampur dengan air atau telur, yang kemudian diulen dan dibentuk dalam beragam ukuran dan bentuk. Spaghetti adalah pasta berukuran panjang dan tipis, bentuknya menyerupai mie buatan negara-negara Asia. 

Namun selain spaghetti, apa lagi makanan khas Italia yang mendunia? Melansir beragam sumber, berikut ini adalah beberapa makanan khas Italia yang mendunia. 

1. Risotto

Risotto adalah makanan khas Italia berupa nasi yang ditanak dengan kaldu hingga teksturnya mengental dan tampak ‘creamy’, meskipun proses memasaknya tidak menggunakan krim sama sekali.

Risotto dimasak dengan beras short-grain, lalu dimasak dengan air kaldu yang terbuat dari daging merah, daging ikan atau daging seafood lainnya, atau rebusan sayur mayur. Risotto dimasak secara slow-cooked, lalu dicambur dengan bahan-bahan lain. 

2. Raviolli Ricotta Chese

Ravioli adalah jenis pasta yang memiliki isi, nyaris serupa dengan hidangan dumpling dari Asia, tetapi dengan ukuran yang lebih kecil. Umumnya raviolli dimasak sebagai hidangan berbahan dasar saus tomat atau saus krim.

Pada hidangan raviolli ricotta chese, pasta ravioli diisi dengan keju ricotta, salah satu jenis keju yang unik di Italia, lalu dihidangkan dengan bumbu olahan dari saus tomat. 

3. Bruschetta

Bruschetta adalah hidangan appetizer, atau hidangan yang disajikan sebelum makanan utama. Bruschetta kabarnya sudah dikonsumsi masyarakat Italia sejak abad ke-15. Hidangan ini dibuat dari roti yang dipanggang dengan topping minyak zaitun, sayuran, bawang putih, keju, dan tomat. 

4. Gelato 

Gelato adalah es krim khas Italia, yang membedakan gelato dengan es krim biasa adalah teksturnya yang lebih lembut dan rasa yang lebih intens. Sekilas gelato tampak mirip dengan es krim cup biasa. 

5. Lasagna 

Lasagna berasal dari wilayah Bologna, Italia bagian utara. Lasagna banyak tersedia di berbagai belahan dunia. Hidangan ini dibuat dengan lembaran pasta yang ditumpuk dengan isian daging dan saus tomat, lalu dibubuhi saus bechamel dan keju. 

Itulah beragam makanan khas Italia yang mendunia selain pizza dan pasta. 

(Nadya Kurnia)