Resep Sate Maranggi, Cocok Jadi Sajian Lezat di Malam Tahun Baru

Sate Maranggi. (Foto: Youtube Devina Hermawan)

Perayaan tahun baru biasanya identik dengan acara bakar-bakar daging bersama keluarga dan kerabat. Selain seru, bakar-bakar daging ini juga bisa jadi santapan lezat bersama keluarga. Salah satu yang jadi menu andalan ialah sate. Mengolah daging menjadi menu sate cukup mudah dan rasanya pun begitu lezat.

Anda bisa membuat menu sate yang lebih next level yakni sate maranggi yang lezat dan nikmat. Gurihnya bumbu khas sate maranggi dengan perpaduan daging yang lembut dijamin membuat menu ini jadi favorit keluarga.

Berikut resep sate maranggi dari kanal YouTube Devina Hermawan, dikutip Sabtu (28/12/2024).

Bahan-bahan:

300 gr daging has dalam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm lengkuas, iris
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• ½ sdt kaldu jamur

Sambal tomat:

• 2 buah tomat
• 5 cabai rawit merah
• 15 cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah jeruk limau
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1.    Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
2.    Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
3.    Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag
4.    Panaskan panggangan, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera
5.    Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata
6.    Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.

(qlh)

Follow WhatsApp Channel Okezone untuk update berita terbaru setiap hari

Follow